知らなきゃ恥！正しいテーブルマナー【洋食編】

あなたは、自分のテーブルマナーに自信がありますか？正しいテーブルマナーを学ぶ機会は、意外と少ないもの。大人になってもいまいち自信がもてない、もしくはほとんどわからないという方もいるかもしれません。そこで今回は、洋食の代表的なテーブルマナーについてご紹介します。

食事マナーのキホン

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洋食・和食を問わず、食事には最低限のマナーというものがあります。例えば食事中に下品な話をしない、自分の口に合わなくてもその場で批評をしない、相手のペースを無視して早食いしたり、ダラダラと時間をかけすぎたりしない、といったことがそれにあたります。

また、和食ではそばや味噌汁など音を立ててすすってよい料理もありますが、その他の料理は音を立てて食べないように気をつけましょう。このような基本的なマナーを守れていない人は、大人でも意外と多いもの。まずは食器の使い方より先に、最低限の気遣いともいえるマナーを見直すのが大切です。

ナプキンの使い方

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洋食で必ず使うナプキンは、食事中の衣服を食べこぼしや飛び散りから守り、口元や指先の汚れを拭き取るために用意されます。そのため、ナプキンを汚すことを気にする必要はありません。広げて膝の上に置き、使うべきときに積極的に使ってください。

膝の上に置くときは横半分に折り、折り目を自分のほうに向けるようにしましょう。口元を拭うときは、二つ折りにしたナプキンの内側を使います。

あまり知られていないマナーが、「着席の直後に広げてはならない」というもの。オーダーが済み、料理が運ばれてくる前のタイミングで広げるようにしましょう。

ナイフ、フォークの使い方

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コース料理のとき、ナイフやフォークは、あらかじめ置いてあるものを「外側」から順に対にして使っていきます。ナイフを右手に、フォークを左手に持ってください。

食事の途中でナイフ、フォークを置きたいときは、皿の上に「八の字」になるように置きます。ナイフは刃が内側に、フォークは背が上にくるよう注意しましょう。

食後は二つを並べるように揃え、皿の右側に斜めに置いてください。このときもナイフの刃が内側に、フォークの背が上になるように意識します。